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Production maison de GOMMES DE FRUITS certifiée ... avec votre propre recette développée par nous. La forme spéciale souhaitée pour produire les gommes de fruits est réalisée en plâtre. Ce moule est ensuite répliqué. Ainsi, un nombre presque infini de gommes aux fruits peut être reproduit avec une seule planche à estamper. La masse liquide composée de glucose, de sucre et de gélatine, obtient son goût et son aspect final après avoir ajouté les couleurs et les arômes naturels et suite au moulage dans les lits d’amidon préformés (qui ont été créés préalablement avec la planche à estamper). Les gommes de fruits encore un peu liquide dans leur écrin d’amidon migre maintenant vers la salle de séchage pendant environ 2 jours pour y mûrir. En éliminant progressivement l’humidité, la forme se raffermit. C’est ainsi que sont créées les légendaires gommes de fruits. Après un dépoudrage (la fine couche d’amidon est éliminée), les gommes de fruits obtiennent leur brillance dans le tambour d’huilage et elles sont alors prêtes pour être conditionnées dans des sachets personnalisés. 11